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Yue Guang Bai

 

Dieser Tee ist das, wovon jeder heimlich träumt, wenn er "Weisser Tee" hört: Yue Guang Bai rollt wie eine Wolke über die Zunge; die Süsse von Mais vermischt sich mit Noten von Minze und butterigen Fava-Bohnen. Yue Guang Bai wird aus der in Yunnan gebräuchlichen, großblättrigen Assamica-Sorte hergestellt. Statt im Sonnenlicht wird dieser Weisstee in der Dunkelheit mit warmer Luft gewelkt. Dieses neu entwickelte Verfahren gibt der innovativen Teesorte denn auch ihren Namen, der soviel wie "Weisser Tee im Mondlicht" bedeutet. Ein Hochgenuss für alle, die feine Aromen mögen - und sich himmlische Träume wünschen.

Empfehlenswert ist auch eine Vergleichsverkostung mit einem Schwarzen Tee, der aus den gleichen Blättern hergestellt wird, unserem Dian Hong.

  • HERKUNFT:  Fengqing, Lincang, Yunnan, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Mondlicht Weißer Tee (yue guang bai cha)
  • ZÜCHTUNG:  Da Ye Zhong
  • GEERNTET AM:  Frühling 2017
  • GESCHMACK:  Leicht süß, pflanzlich, warme Milch


Zubereitung
IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • Ziehzeit: 5 min
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • 5 Aufgüsse à 45, 60, 75, 90, 120 Sek

Tee mit der Gongfu Cha Methode schmeckt am besten, wenn man ihn in einem traditionellen Gaiwan zubereitet.

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