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Long Jing
medium fire
Long Jing ist der bekannteste Grüntee aus China, der bei vielen Teetrinkern weltweit beliebt ist.
Form und Geschmack von Long Jing sind charakteristisch und leicht zu erkennen. Die trockenen Blätter sind flach und jadegrün. Der Geschmack ist voll und rein, mit einer intensiven und süchtig machenden Kastaniennote.
Dies ist ein mittelstark gerösteter Long Jing, ausgewogen, sauber und mundfüllend. Er hat einen definierten, vollen Körper und einen ausgeprägten Geschmack von gerösteten Kastanien oder gebackenen Bohnen. Nachhaltige Noten von Meersalz und Brennnessel kitzeln den Gaumen.
Zwei weitere Varianten vom selben Teebauern sind erhältlich:
- Leicht gerösteter Long Jing: frisch, hell.
- Stark gerösteter Long Jing: warm, herzhaft.
- HERKUNFT: Qian dao hu, Chun'an, Hangzhou, Zhejiang, China
- WAS DER NAME BEDEUTET: Drachenbrunnen (long jing)
- ZÜCHTUNG: Long Jing N° 43
- GEERNTET AM: 16. März 2018
- GESCHMACK: Weich, Kastanien, Meersalz
Zubereitung
- Menge: 6g Tee auf 500ml Wasser
- Wassertemperatur: 80°C
- Ziehzeit: 5 Min.
- Menge: 2g / 150ml
- Wassertemperatur: 80°C
- Drei Aufgüsse à 60, 60, 90 Sek.
Tee mit der Gongfu Cha Methode schmeckt am besten, wenn man das Wasser zuvor in ein hohes Glas füllt und erst dann die Teeblätter hinzugibt. Zu heisses Wasser verbrüht die Teeblätter. Sie schmecken dann bitter und sauer.