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Dian Hong

 

Dian Hong ist ein voller und malziger schwarzer Tee aus der Provinz Yunnan. Der Geschmack ist wild und holzig, jedoch gleichzeitig süß und blumig. Er ist nur wenig bitter und möglicherweise fühlen Sie sich beim Trinken an Tabak erinnert.

 

Mit der Produktion von Schwarztee wurde in der Provinz Yunnan erst in der Mitte des 20. Jahrhunderts begonnen, angetrieben durch eine staatliche Initiative zur Steigerung der Einkommen durch Teeexport. Anders als beim Schwarztee aus dem östlichen China wird in Yunnan eine Pflanzenvarietät mit großen Blättern (Da Ye) verwendet. Diese Pflanze hat flaumige, fleischige Knospen, was den fertigen Teeblättern eine typische, goldene Färbung gibt. Der Flaum auf den Knospen färbt sich durch die Oxidation golden.

Es gibt auf dem Markt Dian Hong Tees, die ausschließlich aus goldenen Knospenspitzen produziert werden. Der hohe Preis wird eher wegen der wunderschön goldenen Färbung erzielt als wegen dem Geschmack. In der Regel ist der Geschmack eher schwach und enttäuschend, zumindest wenn man weiss, wie voll im Aroma ein Dian Hong sein kann.

  • HERKUNFT:  Yunnan, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Roter (Tee) aus Yunnan (dian hong)
  • GEERNTET AM:  Frühling 2016
  • GESCHMACK:  Voll, malzig, holzig


Preparation
IN DER TEEKANNE
  • Menge: 3g Tee auf 500ml Wasser
  • Wassertemperatur: 90°C
  • Ziehzeit: 4 min
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • 8 Aufgüsse à 30, 30, 45, 45, 45, 60, 60, 90 Sek

Tee mit der Gongfu Cha Methode schmeckt am besten, wenn man ihn in einem traditionellen Gaiwan oder in einer Yixing-Teekanne zubereitet. Zu heißes Wasser verbrüht die Teeblätter. Sie schmecken dann bitter und sauer.

NANNUOSWISS

Aus unserem Lager in Zürich beliefern wir die ganze Schweiz mit Tee höchster Qualität, den wir persönlich vor Ort direkt von den Tee-Bauern ausgewählt haben.

 

UNSERE STANDARDS

Wir führen ausschliesslich ganzblättrige Tees, aus nachhaltigem Anbau und handwerklich verarbeiten.

 

LIEFERUNG

B-Post kostenlos ab 85 CHF.

A-Post kostenlos ab 110 CHF.