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Bai Hao Yin Zhen

 

Ein leichter und sauberer weißer Tee, der in Einem das Gefühl von Frühling und neuem Wachstum hervorruft.

Das Aroma ist süß und erinnert an Honigmelone und Wildblumen. Der Aufguss selbst ist zu Beginn sehr mild, mit einem Geschmack von Salbei und Gurke, welches sich dann hin zu Wildblumen wandelt und am Ende einen Geschmack von Aprikosen und Honig zurücklässt. Es ist ein Tee den man gerne an warmen Tagen trinkt und an den Frühlingsanfang erinnert.

Dieser Tee ist eine exzellenter Einstieg in die Premium Yin Zhens, da er ein Gefühl des reinen Geschmacks vermitteln kann, den weißer Tee bieten kann.

  • HERKUNFT:  Guan Yang, Fuding, Ningde, Fujian, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  silbrige Nadeln (yin zhen)
  • GEERNTET AM:  Frühling 2012
  • GESCHMACK:  Pur, sauber, leicht


Preparation
IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • Ziehzeit: 4 min
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 3g / 100ml
  • Wassertemperatur: 90°C
  • 4 Aufgüsse à 45, 45, 60, 90 sec

Tee mit der Gongfu Cha Methode schmeckt am besten, wenn man ihn in einem traditionellen Gaiwan zubereitet.

Additional Information

Von den sechs Teeklassen ist der weisse Tee am einfachsten zu beschreiben, jedoch bei Weitem nicht am simpelsten zu produzieren. Die frischen Blätter werden im Freien im Schatten oder in Räumen mit guter Luftzirkulation getrocknet. In der Regel genügt es, die Blätter luftzutrocknen. In wenigen Fällen müssen diese aber noch gebacken werden, damit sich auch noch der letzte Rest der Feuchte verflüchtigt. Insbesondere in der Provinz Yunnan werden einige weisse Tees stattdessen in der Sonne getrocknet.
Grüner Tee unterscheidet sich von weissem Tee. Die Blätter von grünem Tee werden gleich nach der Ernte erhitzt, um die Oxidation zu vermeiden. Weisser Tee oxidiert beim Trocknen und wird nicht hitzebehandelt, was die Oxidation stoppen würde. Diese unterschiedliche Produktionsweise von weissem Tee beschert uns ein zartes, delikates Getränk, ohne die astringierenden und grasigen Noten, die typisch für grünen Tee sind.

NANNUOSWISS

Aus unserem Lager in Zürich beliefern wir die ganze Schweiz mit Tee höchster Qualität, den wir persönlich vor Ort direkt von den Tee-Bauern ausgewählt haben.

 

UNSERE STANDARDS

Wir führen ausschliesslich ganzblättrige Tees, aus nachhaltigem Anbau und handwerklich verarbeiten.

 

LIEFERUNG

B-Post kostenlos ab 85 CHF.

A-Post kostenlos ab 110 CHF.