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Xinyang Maojian

 

Xinyang Maojian, ein grüner Tee aus Henan, China, zählt zu den "Zehn berühmten Tees" Chinas! Dieser hat den Unterschied, dass er von einem vollständig biologischen und pestizidfreien Bauernhof stammt.

Mit einem Hauch von Zuckerrohrsüsse erhält der Geschmack des Tees eine würzige Qualität, indem er Noten von Spinat und Brokkoli vermischt. Wasserkastanie und süsse Erbsen runden den Geschmack ab, während ein Abgang von knackiger Kiefer als angenehmer Nachgeschmack bleibt.

Sauber und frisch vor allem, spiegelt dieser Grüntee seine natürlichen Wachstumsbedingungen und sein unberührtes alpines Klima wider!

 

DER TEEGARTEN

Hoch in den Bergen von Xinyang, Henan, liegt ein einzigartiger, familiärer Teegarten, den wir in diesem Frühjahr besuchen durften.  Der Verzicht auf Pestizide ist offensichtlich, da der Garten eine gesunde Artenvielfalt aufweist, mit Obstbäumen, Unkraut, Bambus und anderen einheimischen Pflanzen. Echte pestizidfreie Landwirtschaft ist selten, daher ist es ein Schatz, eine solche Farm zu finden.

 

 

Ein weiterer Aspekt dieses Gartens, der ihn einzigartig macht, ist seine Anbaumethode: Diese Farm baut Pflanzen aus Samen statt aus klonalen Stecklingen an, was bei modernen Teegärten weniger üblich ist. Für Grünteepflanzen sind sie ziemlich alt: Nachdem sie in den 50er und 60er Jahren gesät wurden, sind sie heute mehr als ein halbes Jahrhundert alt!

  • HERKUNFT:  Xinyang, Henan, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Haarige Spitzen aus Xinyang (xinyang maojian)
  • ZÜCHTUNG:  Cai Cha
  • GEERNTET AM:  6. April 2018
  • GESCHMACK:  Pflanzlich, rein, alpin
CHF 15.00 - 51%


Zubereitung
IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g / 500ml
  • Wassertemperatur: 80°C
  • Ziehzeit: 3-4 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 2g / 150ml
  • Wassertemperatur: 80°C
  • 3 Aufgüsse: 60, 60, 90 Sek.

Tee mit der Gongfu Cha Methode schmeckt am besten, wenn man das Wasser zuvor in ein hohes Glas füllt und erst dann die Teeblätter hinzugibt. Zu heißes Wasser verbrüht die Teeblätter. Sie schmecken dann bitter und sauer.

Durst nach Teewissen?

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Hier unser letztes Video:

WEIßEN TEE VERSTEHEN - frisch und gelagert.

Understanding white tea. Gelagerter Weisser Tee.