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Long Jing

medium fire

Long Jing ist der bekannteste Grüntee aus China, der bei vielen Teetrinkern weltweit beliebt ist.

Form und Geschmack von Long Jing sind charakteristisch und leicht zu erkennen. Die trockenen Blätter sind flach und jadegrün. Der Geschmack ist voll und rein, mit einer intensiven und süchtig machenden Kastaniennote.

Dies ist ein mittelstark gerösteter Long Jing, ausgewogen, sauber und mundfüllend. Er hat einen definierten, vollen Körper und einen ausgeprägten Geschmack von gerösteten Kastanien oder gebackenen Bohnen. Nachhaltige Noten von Meersalz und Brennnessel kitzeln den Gaumen.

 

 

Zwei weitere Varianten vom selben Teebauern sind erhältlich:

  • HERKUNFT:  Qian dao hu, Chun'an, Hangzhou, Zhejiang, China
  • WAS DER NAME BEDEUTET:  Drachenbrunnen (long jing)
  • ZÜCHTUNG:  Long Jing N° 43
  • GEERNTET AM:  16. März 2018
  • GESCHMACK:  Weich, Kastanien, Meersalz


Zubereitung
IN DER TEEKANNE
  • Menge: 6g Tee auf 500ml Wasser
  • Wassertemperatur: 80°C
  • Ziehzeit: 5 Min.
NACH GONGFU CHA-ART
  • Menge: 2g / 150ml
  • Wassertemperatur: 80°C
  • Drei Aufgüsse à 60, 60, 90 Sek.

Tee mit der Gongfu Cha Methode schmeckt am besten, wenn man das Wasser zuvor in ein hohes Glas füllt und erst dann die Teeblätter hinzugibt. Zu heisses Wasser verbrüht die Teeblätter. Sie schmecken dann bitter und sauer.

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Hier unser letztes Video:

WEIßEN TEE VERSTEHEN - frisch und gelagert.

Understanding white tea. Gelagerter Weisser Tee.